De ultieme childhood memory: wentelteefjes maken. Super makkelijk en ook nog eens ideaal om van je oude brood af te komen. Maar waarom gebruik je eigenlijk oud brood voor de wentelteefjes? Oud brood werkt het beste voor dit recept omdat het minder snel uit elkaar valt. Perfect om oud brood een tweede leven te geven. Voeg een snufje zout toe voor een meer gebalanceerde smaak. Wentelteefjes worden gemaakt door brood in een mengsel van ei en melk te dopen, en vervolgens goudbruin te bakken. Dit klassieke gerecht is snel klaar en kan naar smaak geserveerd worden met suiker, fruit of siroop.
Wat zijn wentelteefjes?
De naam "wentelteefjes" verwijst naar het wentelen (draaien) van het brood tijdens het bakken, terwijl "teefjes" een oude, speelse aanduiding is voor een eenvoudig gerecht. Het werd traditioneel gemaakt van oud brood om het eetbaar te maken. Dit oer-Hollandsche gerecht steelt niet alleen de harten van de kinderen, maar óók die van de volwassen. Wij hebben een heerlijk wentelteefjes recept voor je om de ochtend goed mee te beginnen. Pure verwennerij!
Ingrediënten
- 4 sneetjes oud brood (wit, volkoren of naar keuze)
- 2 eieren
- 120 ml melk (of plantaardige melk naar keuze)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 1 theelepel kaneel (optioneel)
- 1 eetlepel suiker (optioneel)
- Boter of olie voor het bakken
- Toppings naar keuze: poedersuiker, vers fruit, ahornsiroop, honing
* Heb je geen oud brood, kan je natuurlijk ook gewoon brood gebruiken. Of koop een fries suikerbrood.
Voorbereidingstijd
5 minuten
Bereidingstijd
10 minuten - bij een goed warm houtvuurtje :)
Totale tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Benodigdheden
- Kom voor het eimengsel
- Garde of vork
- Koekenpan
- Spatel
Instructies
1. Voorbereiden van het eimengsel
Klop de eieren los in een kom. Voeg de melk, vanille-extract, kaneel en suiker toe, en meng goed.
2. Dopen van het brood
Doop de sneetjes brood één voor één in het eimengsel, zodat ze goed doordrenkt raken maar niet te slap worden.
3. Bakken van de wentelteefjes
Verhit een klontje boter of een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wentelteefjes aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
4. Serveren
Haal de wentelteefjes uit de pan en serveer ze warm. Voeg je favoriete toppings toe, zoals poedersuiker, vers fruit of ahornsiroop.
Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: 250-300 kcal (afhankelijk van toppings en type brood)
Koolhydraten: 40 g
Eiwitten: 10 g
Vetten: 8 g
Categorie
Ontbijt, brunch
Keuken
Klassiek, Europees
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Vers en lokaal: biologische wentelteefjes
Staat jouw boerderijvakantie bij BoerenBed al gepland? Dan kun je dit makkelijke recept van wentelteefjes maken op de boerderij, met de meest verse en lokale producten. Heb je nog genoeg brood over. Ben je niet van plan bent om dit te delen met de boerderijdieren? Laat je kinderen een sprintje trekken naar het kippenhok om eieren te verzamelen. Gevonden? Door naar de honesty shop, misschien heeft de boer al romige melk voor je klaarstaan. Als alle ingrediënten zijn verzameld, kun je aan de slag!
Van oud brood naar zoete wentelteefjes
Kan het van jou niet zoet genoeg? Voeg dan meer suiker toe aan het eimengsel of serveer met extra zoete toppings zoals chocoladepasta of jam. Uiteraard kan je dit lekkere recept ook maken als lunch of als dessert (met een bolletje ijs!). Eet smakelijk! Wel eerlijk delen hè.
Hoe krijg je wentelteefjes knapperig?
Het geheim van wentelteefjes op z’n best? Het juiste brood, een vleugje geduld en… een gloeiend houtvuur. Oud brood is hier je beste vriend, en een snelle dip in het eimengsel is alles wat het nodig heeft. Te lang weken? Dan krijg je pap in plaats van een knapperige buitenkant.
Hoe hoog moet het vuur voor je wentelteefje? Steek buiten een vuurtje aan, of gebruik de buitencooker van je Tenthuisje. Wacht tot de vlammen zijn verdwenen en het hout gezellig smeult – perfect voor een gelijkmatige garing. Zo voorkom je dat je brood verandert in een zwartgeblakerd kunstwerk.
Leg je brood voorzichtig op het vuur en laat het rustig zijn magie doen. Geen haast; dit is slow cooking op z’n lekkerst. Intussen trakteer je jezelf op een vers kopje koffie. Want ja, goed koken begint met genieten. Voor je het weet, heb je een bord vol goudbruine, knapperige wentelteefjes.
Meer weten over BoerenBed?
Nieuwsgierig geworden naar de boerderijen van BoerenBed?
Bekijk de Boerderijen van BoerenBed
