Het lekkerste boerenpannenkoeken recept

Bekijk meer

Een hartige of een zoete pannenkoek, met de boeren ingrediënten is er voor iedere smaak een verse pannenkoek. Maar hoe maak je deze eigenlijk? Laat je inspireren in bijzonder lekkere combinaties.

Samen eten. Dat is eigenlijk áltijd leuk. Maar tijdens je vakantie bij BoerenBed al helemaal! De ene avond sta je samen met de boer en boerin de lekkerste pizza’s te bakken uit onze authentieke houtoven, en de volgende avond de lekkerste gerechten gezellig in, of bij, je Tenthuisje. En omdat je er bij BoerenBed écht even de tijd voor neemt, is het ook nog eens supergezellig. Nu nog even kiezen wát je precies gaat maken. Nou, we geven je hier alvast een suggestie voor de lekkerste hartige pannenkoeken.

Van de boerderij

Hyperlokaal? Als het nog niet bestond, dan nu wel. Dit boerenpannenkoeken recept vinden we zelf héérlijk. En het begint met een klein sprintje. Naar de kippen, welteverstaan.

Ingrediënten

4 verse eitjes van de boerderij
500 gram bloem uit het boerderijwinkeltje
1 liter melk, vers van de koeien
Zout
Spek
Ui of prei
Paprika
Champignons
Kaas
Roomboter om te bakken

Voorbereidingstijd

5 minuten

Bereidingstijd

10 minuten - bij een goed warm houtvuurtje :)

Totale tijd

15 minuten

Porties

2 personen

Benodigdheden

Kom
Garde of vork
Koekenpan
Spatel

Instructies

1. Voorbereiden van het beslag:

Pak een grote kom en doe de bloem erin. In het midden maak je een kuil waar je de verse melk in giet. Blijf roeren tijdens het toevoegen van de melk, totdat alle melk op is en je een mooi glad beslag hebt. Voeg dan de verse eitjes één voor één toe en roer ze door het beslag. Smelt de boter en voeg dit aan je beslag toe. Tot slot nog een beetje zout, nog even goed roeren en je bent klaar!

2. Snij alle groenten klein

Snij de ui, prei, paprika en champignons klein

3. Bakken van de hartige pannenkoek

Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg 4 plakjes spek in de pan. Leg hierover de uienringen, champignons, prei en de paprikastukjes. Wanneer deze lichtbruin zijn gebakken kun je het pannenkoekbeslag toevoegen.

4. Aftoppen en bakken

Draai de pannenkoek om als de bovenkant een beetje droog is geworden. Check met een spatel of de onderkant lichtbruin is gekleurd en draai om. Voeg nu de kaas toe, zodat deze kan smelten.

5. Serveren en smullen maar!

Bak de andere kant ook nog 1 tot 2 minuten. Leg alle pannenkoeken op een bord of geniet direct van je vers gemaakte pannenkoek!

Categorie

Ontbijt, brunch, diner

Keuken

Klassiek, Europees

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Wat is het verschil tussen een boerenpannenkoek, een gewone pannenkoek of een hartige pannenkoek?

Ah, de pannenkoek. Het ultieme comfortfood dat iedereen naar zijn smaak kan aanpassen. Maar wat maakt een boerenpannenkoek anders dan een gewone of hartige variant? Tijd om het beslag even door te roeren! Een gewone pannenkoek is de klassieker: simpel beslag, lekker luchtig en perfect met stroop of suiker. De boerenpannenkoek is de stevige versie, vol spek, ui en kaas – ideaal na een actieve dag. De hartige pannenkoek zit daar tussenin, met verrassende combinaties zoals geitenkaas en honing. Of je nu simpel, stevig of creatief wilt eten, met pannenkoeken zit je altijd goed. Welke favoriet kies jij?

Gezonde pannenkoeken als avondeten

Met de verse ingrediënten zet je een voedzame maaltijd neer voor je kids. Bij BoerenBed is eten een beleving, geen snelle hap uit de supermarkt maar een wandeling naar de boerderijwinkel. Vol met lokale producten, of zelfs naar het kippenhok voor dagverse eieren. Ook zal het met het vuurtje niet direct klaar zijn. Zo leer je je kinderen waar écht goed eten vandaan komt. En eten de kids niet zo graag groenten? In de pannenkoek vast wel. Maak een fruitig sausje met bessen en aardbeien voor een alternatief voor stroop. Deze maak je simpel in een steelpannetje naast je koekenpan. Meng ongeveer 250 gram bosbessen, aardbeien of kersen en laat dit zachtjes pruttelen tot het een sausje is. Voeg eventueel een klein scheutje water toe. En mocht hij wat te zuur zijn, kun je een klein scheutje rietsuiker toevoegen.